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Buffet Exklusiv

Buffet Exklusiv

Vorspeisen
Hummerschaumsüppchen
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Salatbuffet mit Weißkraut, Kartoffel, Gurke, Tomate-Mozzarella, Bauernsalat, Karotten, Blattsalate und zweierlei Dressings
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Grillgemüse
mit Paprika, Zucchini, Champignons, Artischocken und Trockentomaten
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Olivenauswahl
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Riesengarnelen in Knoblauch- Chilliöl gebraten
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Melonenauswahl mit zweierlei Schinken
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Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Remoulade
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Räucherforellenmousse auf Gurkencarpaccio
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Vitello tonnato ( Kalbfleischscheiben mit Thunfischsauce und Karpernäpfel)
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Crevetten Cocktail mit Dill
Brotauswahl
 
 
 
 
Hauptgang
Rinderfilet vom Black Angus
an Barolojus und Kartoffelgratin, Bohnen und glasierten Perlzwiebeln
oder
Rosa Gebratener Kalbstafelspitz an Cognac-Spitzmorchelrahm
oder
Filet vom Zander oder Lachsforelle auf Wurzelgemüse und Schwenkkartoffeln
Schmorgemüse,
Butterspätzle
 
 
Dessert
Schwarzwälder Tiramisu
Am Buffet frisch zubereitete Creps mit Früchten und Gand Manier
Marillenknödel geschmelzt an Zimtzwetschgen
Zweierlei Mousse au chocolate
Frischer Obstsalat
 
Preis pro Person 49,00€ zuzüglich MwSt

Landhotel Fehrenbach Eisenbachstube